Denizle nasıl bir ilişkiniz var?
Mavilu Luxury Hotel’i kurup yaklaşık iki senelik bir inşaatın sonucunda keyifli bir yapıyı ortaya çıkararak Bodrum’a bir değer kattığımızı düşünüyorum. Aslen Ankaralıyım ama yaklaşık iki buçuk yıldır Bodrum’da yaşıyorum ve burada denizin sadece güzel bir manzara değil, yaşamın ritmini belirleyen en önemli unsur olduğunu yeniden keşfettim. Küçükken tüm yaz aylarını Bodrum’da geçirdiğimiz için deniz kültüründen hiç uzaklaşmadım. Hız teknelerine olan ilgim sebebiyle 20’li yaşlarımda kendi teknemin kaptanı oldum. Bu nedenle denizle kurduğum ilişki yalnızca kıyıdan izlemekten ibaret değil; bu hayat rüzgârı okumayı, rotayı takip etmeyi ve denizin ritmine uyum sağlayıp keyifli vakit geçirmemi sağladı.
Bodrum’da ise bu bağ bambaşka bir anlam kazandı. Burada denizin üzerinde olmak kadar, marinadaki tekneleri seyrederek Bodrum’un kendine özgü atmosferini yaşamak da ayrı bir keyif. Sanırım denizin en güzel yanı da bu; her gün aynı yerde olsa bile insana her defasında farklı bir duygu yaşatması.
Nerelerde seyir yapıyorsunuz?
Bodrum’un birbirinden güzel koylarının her biri ayrı bir karakter taşıyor. Benim favorilerim arasında Orak Adası, Akvaryum Koyu ve Karaada geliyor. Günübirlik rotalar çok keyifli olsa da denizin üzerinde gün batımını ve sabahın ilk ışıklarını yaşamak bambaşka bir deneyim.
Mavilu’nun hikayesi nasıl başladı? Bir aile işletmesi diyebilir miyiz?
Mavilu’nun temelinde aile sıcaklığı ve samimiyeti var. Ancak bugün geldiği noktada bunu modern bir hizmet anlayışıyla buluşturan, misafir deneyimini merkeze alan güçlü bir marka kimliği oluştu. Mavilu’nun en önemli özelliği, misafirlerine yalnızca konaklama değil, Bodrum’u hissettiren bir yaşam deneyimi sunması.
Mavilu ismi nereden geliyor?
Mavilu ismi bana denizin sonsuz mavisini, huzuru ve zarafeti çağrıştırıyor. Aynı zamanda Bodrum’un ışığını, gökyüzünü ve denizle kurduğu güçlü bağı içinde barındıran çok özel bir isim olduğunu düşünüyorum. Temelinde “Mavilu” adı Mavi Luxury’den geliyor.
Konuklarınız buraya adım attığında denizle nasıl bir karşılaşma yaşıyor?
Mavilu’nun en büyük ayrıcalıklarından biri Bodrum’un merkezinde olmasına rağmen sakin ve huzurlu atmosferini koruyabilmesi. Misafirlerimiz daha ilk anda masmavi denizin ve Bodrum’un büyüleyici silüetinin karşılamasıyla şehir temposundan uzaklaştıklarını hissediyorlar.
Mavilu, kendini sadece bir otel değil, sanatın her anına dokunduğu bir yaşam alanı olarak tanımlıyor. Bu vizyon nasıl doğdu?
Bizce lüks yalnızca kaliteli bir oda ya da iyi bir hizmet değil; ilham veren deneyimler yaşayabilmek. Sanat da tam bu noktada hayatın içine dokunan en güçlü unsurlardan biri. Mavilu’da misafirlerimizin sadece dinlenmelerini değil, yeni şeyler keşfetmelerini, ilham almalarını ve güzel anılar biriktirmelerini istiyoruz. Mavilu’nun estetik dili; zamansız, sade ve karakter sahibi işlerden oluşuyor. Sanatın gösterişli olmak zorunda olmadığına inanıyoruz. Seçtiğimiz eserlerin mekanın ruhuyla bütünleşmesine ve misafirlerde duygu uyandırmasına özen gösteriyoruz.
Mavilu-Efil Restoran mutfağını nasıl tanımlarsınız?
Efil Restoran, Akdeniz ve dünya mutfağını modern dokunuşlarla yorumlayan bir mutfak anlayışına sahip. Taze deniz ürünleri, Ege otları, zeytinyağlı lezzetler ve mevsimsel ürünler menümüzün temelini oluşturuyor.
Misafirlerimiz özellikle deniz ürünleri tabaklarımız ve şefimizin özel yorumladığı ana yemekleri tekrar deneyimlemek istediklerini söylüyorlar. Bar tarafında ise Bodrum’un aromalarından ilham alan imza kokteyllerimiz oldukça ilgi görüyor. İyi bir mutfağın temelinin doğru ürün olduğuna inanıyoruz. Bu nedenle mümkün olduğunca yerel üreticilerle çalışıyor, mevsiminde yetişen ürünleri tercih ediyor ve deniz ürünlerinde günlük tazeliğe önem veriyoruz.
Odalar ve ortak alanlar tasarlanırken nasıl bir his yaratmak istediniz?
Amacımız misafirlerimizin kendilerini şık ama rahat hissedecekleri yaşam alanları oluşturmaktı. Sadelik, doğal malzemeler ve Bodrum’un ışığını içeri taşıyan tasarım anlayışı ön planda tutuldu. Bizim için en önemli konu samimiyet. Misafirlerimizin isimlerini hatırlamak, beklentilerini anlamak ve kişiselleştirilmiş bir deneyim sunabilmek Mavilu kültürünün önemli parçaları.
Efil Restoran’ın yazın canlı müzik ve etkinlik programı var mı?
Evet. Yaz sezonu boyunca canlı müzik geceleri, DJ performansları, özel akşam yemekleri, gastronomi deneyimleri ve dönemsel tematik etkinlikler düzenliyoruz. Amacımız her ziyaretin farklı bir deneyime dönüşmesi.
Geçen günlerde ev sahipliği yaptığınız “Ömürlük Sohbetler” gibi etkinlikler Mavilu’nun kimliğinde nereye oturuyor? İleride yapacağınız farklı buluşmalar var mı?
Bu tür etkinlikler Mavilu’nun en çok önemsediği alanlardan biri. Biz otelimizi insanların yalnızca konakladığı değil; ilham aldığı, düşündüğü, ürettiği ve bir araya geldiği bir yaşam alanı olarak görüyoruz. “Ömürlük Sohbetler” bu vizyonun güzel örneklerinden biri oldu. Önümüzdeki dönemde sanat söyleşileri, gastronomi buluşmaları, şef davetleri, sağlıklı yaşam atölyeleri ve uluslararası sanatçıların katılacağı etkinliklerle Mavilu’nun kültürel kimliğini daha da güçlendirmeyi hedefliyoruz.