Dragondan mutfağa
Naviga
8.12.2015
A | a
Dragondan mutfağa

Balıklı spagetti
Bağlandığınız koylarda çok mu gelir diye söylemekten kaçındığınız ya da kaldığında üzüldüğünüz balıklarla, özellikle beyaz etli her balıkla gayet güzel oluyor. Geniş bir tava veya tencerede zeytinyağı ezilmiş birkaç diş sarımsak ve defne yaprağını sarımsağı yakmadan pişirin. Sarımsak renk almaya başladığında eğer fırında pişmiş bir balık kullanıyorsanız balığın suyundan bir bardak kadar tavaya ekleyin. Balığın ayıkladığınız parçalarını tuz, karabiber bir kaşık limon suyu ve dilediğiniz kadar toz biberi de sosa ekleyip hafifçe karıştırın. Ateşin altını kısıp sosun bir miktar eksilmesini ve tatların birbirine karışmasını bekleyin. Sos hafif eksilip koyulaştığında bir tatlı kaşığı kadar tereyağını ekleyip karıştırarak kıvamını artırın. Bu sırada makarnayı yeterli suda pakette tavsiye edilen süreden 1 dakika kadar eksik haşladıktan sonra sosa ekleyip birkaç dakika daha pişirin.