Kinoalı salata
Naviga
8.06.2015
A | a
Kinoalı salata

Kinoa, protein açısından çok zengin ve besleyici bir tahıl. Ülkemizde de son zamanlarda adını sıkça duymaya başladık. Değişik yeşillikleri bol kuru meyve, çekirdek içleri gibi doğal lezzetlerle ve bakliyatlarla karıştırmaktan çok hoşlanıyorum. Öğlen menülerinde hem doyurucu hem de bol besleyici salata türleri pratik ve leziz bir çözüm oluyor.
 
Malzemeler
Her türlü karışık yeşillik
6-7 adet kuru incir
Bir avuç kabak çekirdeği içi
Kiraz domates veya dilimlenmiş domates
1 adet limon
Tuz
Zeytinyağı
2 kahve fincanı kinoa (kırmızı ve beyaz kinoa olabilir)
 
Teknenizde olan her türlü taze yeşilliği kullanabilirsiniz. İçine dört parçaya böldüğünüz kuru incirleri ve çekirdek içini (süsleme için biraz kenara ayırabilirsiniz) ilave edip, biraz zeytinyağı, limon ve biraz tuz ile hazırlayacağınız sosu en son içine döküp karıştırın.
Kinoa’yı bir kapta üzerini örtecek kadar su koyup, 1-2 dakika kaynatın. Kinoalar şişip demlenir ve yenecek kıyama gelir. Sıcak sıcak zeytinyağı ve biraz tuz ilave edeceğiniz bu faydalı tahıl lezzetlenip soğuyunca salatanızın üzerinde yerini alacak. Domatesler ve ayıracağınız çekirdek içlerini kullanarak süslemeyi de yapıp, afiyetle yiyin.